松江市殿町のカラコロ工房に、塩パン専門店「そっと、ソルト。ベーカリー 島根松江店」が2026年10月31日にオープンしました。営業期間は100日間限定で、島根県内への出店は初めてです。
主役は塩とトリュフです。使用するのは、1000年以上続く伝統製法で作られるフランス産の希少な海塩「ゲランドの塩」。看板商品は塩クロワッサンで、黒トリュフをのせた「塩トリュフ」（450円）のほか、「オーガニックソルト」（400円）、「ハーブソルト」（400円）と、塩の個性を食べ比べできる3種類がそろいます。
この店は、オープンと同時に閉店へのカウントダウンが始まる「100日限定」シリーズの新店です。同じ場所では、ドーナツ店「100日だけの遅刻でドーナツ 島根松江店」が10月25日で販売を終え、その跡を引き継ぐ形で開店しました。
店舗はカラコロ工房1階のカラコロフードホール内にあります。営業時間は11時からで、完売次第終了。定休日は木曜日です。店頭販売は数量限定のため、確実に購入したい場合は取り置きがおすすめです。予約は店頭や公式InstagramのDMなどで、前日17時まで受け付けています。
同じカラコロエリアでは、出雲そばと酒の店「蕎輔」も11月1日にオープンしました。期間限定の塩パンとあわせて、京店・殿町エリアの新しい店めぐりが楽しめそうです。
