湘南唯一の蔵元である熊澤酒造株式会社が運営する茅ヶ崎のイタリアンレストラン。
店舗は戦前から続いた木造の精麦工場をそのまま再利用しており、その特性として天井が高く、開放的な大空間となっている。
店舗中央には巨大な黒い精麦機が鎮座している。
場所は住宅街の中ではあるが、店舗をぐるっと取り囲むように木々で覆われているため、人の目も気になることはなく、非常に落ち着いた雰囲気を味わえる。
同じ店舗・敷地内には「MOKICHI Baker & Sweets」というベーカリーと併設のBaker’s Cafeがある。
なお、運営している熊澤酒造は1872(明治5)年に創業した老舗。「天青」という日本酒を筆頭に「湘南ビール」というクラフトビールも造っており、愛酒家の間では知る人ぞ知る酒造として人気が高い。