Boulangerie Yui 藤沢本店

2012(平成24)年9月に創業した、藤沢市民によく知られたベーカリー。代表の井田孝司氏はもともと横浜市内で3店舗を構えるベーカリーで働いていたが、「湘南エリアのパン食文化を牽引するような存在になる」ことをテーマに独立。現在は藤沢本店を含めて4店舗を展開している。

店名のYuiは「結」の意味が込められており、キャッチコピーとしている「人を結び、笑顔を結ぶ」の通り、地域密着の店でありたいという願いを込めている。

パンは、焼きたて、揚げたて、作りたての美味しさと、パンを選ぶときのワクワク感を大切にしており、開店当初から「しっかり食事になるパン」を基本に、老若男女誰の口にも合う親しみやすいパンを作り続けている。

特に食パンへのこだわりは並々ならぬものがあり、通常の食パンのみならず、生クリームを練り込んだ円筒形のラウンド食パンや、素材本来の甘さや美味しさを感じられる大麦食パンなど、豊富な種類を取り揃えている。