島根県松江市の塩見縄手で出雲蕎麦を提供するのが「八雲庵」である。
松江藩の剣術指南役であった大石源内の屋敷跡であり、武家屋敷を改装した店舗となっている。1975(昭和50)年創業。
名物は鴨南蛮。風味豊かなそばと新鮮な鴨肉とネギ、コクと旨みのあるだし汁が一体となり、体中にしみ渡ると評判。
島根県松江市出身のプロテニスプレーヤー・錦織圭選手が、帰国するとよく足を運ぶ店としても知られており、そもそもは錦織家が常連だという。また、イチロー氏の妻が島根県松江市出身ということもあり、夫妻で隠密来店することもしばしばであるという。
ちなみに、店主の木山英俊氏は俳優の長谷川博己の叔父であることでも知られる。