鎌倉駅前の銀行跡地をリノベーションしたチョコレートショップ「CHOCOLATE BANK」。メゾンカカオの姉妹ブランドとして知られる同店のクローズ後に登場する隠れ家レストラン「ROBB」が、2021年6月24日から週4日、夜のみの営業に切り替えて、リニューアルオープンすることを発表しました。
ROBBは2019年に鎌倉の地元食材を中心に、カカオと鎌倉野菜を提供するレストランとして誕生しました。
チョコレートの原材料であるカカオは、古くは調味料として使われてきた歴史があり、特に野菜や肉と組み合わせられてきました。
ブランドの代表であり、カカオディレクターである石原紳伍氏が、カカオ料理にはもっと可能性があると考え、野菜や肉だけでなく、日本のブランドとして「魚料理」とのマリアージュに挑戦する取り組みがスタート。
それが形となって、今回のROBBのリニューアルオープンへと結びついたとのこと。
新鮮な魚介は、焼津の老舗鮮魚店「サスエ前田魚店」より仕入れ、その個性や味わいを引き立たせるカカオ料理になっているそうです。
提供する料理は全10皿のフルコースとなっており、カカオディレクター・石原紳伍氏自らキッチンに立って腕をふるいます。
- 季節のスープ
- フレッシュチーズ
- 鎌倉野菜のサラダ
- 本日の魚[天ぷら]
- 本日の魚[焼き]
- 本日の魚[リゾット]
- 本日の魚[炙り]
- 肉料理
- グラニテ
- メインのデザート
完全予約制であり、1日4組限定。お値段は10皿のフルコースで税込11000円です。
予約は以下のページから入れられます。
